不久前豆苗妈看到这个新闻吓一跳!5岁孩子突发肝功能衰竭,竟是因为厨房的砧板没有生熟分开,导致孩子感染上了肝吸虫……



结果一搜,最近还发生了好几例这样的事情,都是由于砧板上留存有生食导致的肝吸虫感染。



所以豆苗妈觉得,是时候跟家长们唠一唠厨房用品那些事儿!



01

砧板:寄生虫的庇护所!


砧板长期与新鲜蔬菜、生肉亲密接触,不可避免地会遭受细菌、霉菌、寄生虫卵等微生物污染。


而砧板用的时间久了之后,难免有刀痕,这些缝隙正是各种微生物的藏匿之处。


所以最基本的一点就是:生熟分开!有条件的可以分3个砧板使用:生食、熟食、水果。


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各种材质的砧板各有优缺点,可以选择以下2种材质的砧板,既能做到生熟分开,也能扬长避短:


木质砧板:切肉、骨头,以及生的食材如蔬菜、鱼等;


竹制或塑料砧板:切熟食或水果。



使用砧板的正确操作:


◆ 每次使用完,一定要及时洗干净、擦干,悬挂着晾干。不要平铺着,也不要靠在墙角里,容易发霉;


◆ 如果砧板刀痕比较多、已经有明显开裂或者发霉痕迹,那就换一块新的,建议每半年换一次。


如何有效清洁砧板?

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02

抹布:细菌数量与粪便相当!


你们家厨房里是不是也有一块抹布,擦完了砧板、擦锅碗瓢盆,最后再去擦擦桌子,然后随便清洗一下就丢在水池旁边?


Scientific Report上有一篇论文指出,在百洁布里,每一立方厘米大概有50000000000个细菌,是全球人口的6倍多,与粪便相当…


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本来厨房就潮湿,夏天再不好好清理,简直就是细菌的大型养殖场。



使用厨房抹布的正确操作:


◆ 容易吸水、容易清洁和容易干燥的抹布


◆ 专布专用,擦灶台和水池的抹布要和洗盘子、碗筷的分开


◆ 擦完之后先用洗洁精洗干净,然后拧干、通风晾干,最好每周消毒一次抹布,比如放盆里煮沸15分钟,或用食品级消毒液彻底清洗一次


◆及时更换,抹布用得油迹斑斑都洗不出来了那肯定得换了,看起来很干净最好也每1-2个月换一次


03

碗筷:用不好就是在吃“毒”!


不少家庭使用完餐具后喜欢直接放进橱柜里,其实堆在柜子里潮湿又不通风,容易滋生细菌。最好是水分沥干后再放入柜子。


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另外,木制的碗筷也很容易发霉,隔一段时间就需要换一波。


建议使用不锈钢筷子,如果觉得太重了,也可以用天然稻壳做成的筷子,相对密致,不易滋生细菌,也很轻便。



清洗碗筷的正确操作:


◆ 碗筷如果能用清水清洗干净,用清水洗最好。碗筷如果太油腻,可以用洗洁精洗,但是一定要再流水多冲洗几遍


最好是把洗完的碗筷直接放在沥水架沥干水分,或者放进消毒柜,最好不用毛巾擦干,以免二次污染


04

冰箱:低温也会繁殖细菌!


可能很多人会认为,冰箱温度这么低,细菌应该不会大量繁殖吧。


冰箱确实可以抑制细菌繁殖,但不能完全阻止,这就是为什么剩菜放进冰箱时间久了还是会坏。


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使用冰箱的正确操作:


◆ 果蔬放进冰箱前,最好清洗掉泥巴,减少细菌进入冰箱的可能


◆ 定期清洁,可以喷点冰箱清洁剂,再用干净的抹布多擦拭几遍,再放入冰箱除味剂


◆ 冷冻室要定期除霜和冰,有2厘米后就得除一次了

每个家庭都在使用厨房,但有时候很难注意到方方面面的细节,豆苗妈也嫌麻烦。


但还是希望大家能注意时就注意,尽量把好入口关,毕竟一旦细菌侵入,对孩子身体造成不可挽回的后果再后悔就晚啦!