随着大家看科普越来越多,可能知道孩子6月龄添加辅食后就能吃酸奶,但是1岁前都不能喝牛奶,就会很疑惑,为啥会这样呢,酸奶不是比牛奶还稠吗?


还有些妈妈在给挑选酸奶时,被市面上的各种品牌乱了眼,到底给孩子选哪种呢?


哈哈,今天说说。


目 录


宝宝多大可以喝酸奶?


为什么一岁前可以喝酸奶吃奶酪, 却不能喝牛奶?


酸奶有什么好处呢?


酸奶成分表里没有标含钙啊,能补钙吗?


给孩子吃的酸奶怎么选?


宝宝多大可以喝酸奶?


咱们国家2016年的《膳食指南》推荐1岁后的宝宝少量的试着喝,在1岁内,因为酸奶、牛奶和奶酪之类的食物里,蛋白质和矿物质含量高,会加重肾脏负担,所以不宜给1岁内的孩子喝。


这个和大家熟悉的6月龄以上就能添加辅食是不是不相符呢?先不着急啊,咱们再看下其他机构的指南。美国的婴幼儿喂养指南《Feeding Guidelinesfor Infants and Young Toddlers: A Responsive Parenting Approach》[1]推荐6月龄添加辅食后就能喝


为什么这么推荐呢?


因为婴幼儿处于生长发育最迅速的时期,需要充足的营养成分,蛋白和钙更是其中的重要部分,孩子在6月龄内,能通过母乳获取足够的这些物质。


图片Photo by Jonathan Borba on Unsplash


但6月龄后孩子开始吃辅食了,就需要从辅食里面获取这些物质了,而酸奶、奶酪正是富含蛋白的钙的非常好的辅食。


如果这时孩子不爱喝母乳了,更是建议通过奶酪或者酸奶补充,而相比于奶酪,孩子会更加喜欢酸奶。


英国NHS也是这么推荐的,在孩子6月龄左右,就可喝酸奶了,建议是全脂、不加糖、巴氏消毒的酸奶[2]。


那肾脏是否能受的了呢?是没问题的,因为这时吃这些食物是当做辅食吃的,不是当做主要能量来源(奶或者配方奶)的,孩子吃其他食物也有富含蛋白和矿物质的,也没有损伤到孩子肾脏。


另外还有些家长会担心这么早的添加酸奶,是不是增加过敏的机会。其实按照现在对于过敏的研究,认为应该在肠道合适的时间添加各种食物,这个时间是4-6月龄,过早和过晚都可能导致过敏几率增加,因此在6月龄和酸奶,没有问题。


所以,我们推荐6月龄,开始吃辅食时,就可以喝酸奶了。


为什么一岁前可以喝酸奶吃奶酪, 却不能喝牛奶


这个确实是,在1岁内不要喝牛奶,原因是上面说的牛奶中的蛋白和矿物质浓度高,加重肾脏负担,等1岁后,就推荐孩子喝牛奶了。


但是如果不是直接喝牛奶,也就是不是用牛奶替代母乳或者奶粉,而是将牛奶于做辅食,在6月龄以上就是可以食用的,这时其地位和酸奶就一样了。



所以,大家可以体会下这里面的意思。


酸奶有什么好处呢?


那酸奶有什么好处呢?是像一些商家说的那样,里面富含益生菌,能提高孩子免疫力吗?能调节孩子的肠道、促进消化吗?



酸奶能提高免疫力吗?


哈哈,这种宣传就有些过了,目前研究没有发现喝酸奶可以提高免疫力,免疫力是受多种因素共同影响的。


想提升,还得靠均衡的饮食,就是啥都吃,当然这里面酸奶也算其一部分;尽量母乳喂养;适当的运动;按时接种疫苗;适度接触病毒细菌;足够的睡眠这些方式来增强。



酸奶能调节肠道,帮助消化吗?


这个不能确定的对所有人有用或者没用,得看酸奶里面的益生菌是否正好适合你,得自己试。


如果是那种需要冷藏贮存的酸奶,里面是有活的益生菌的,你喜欢那种酸奶,并且吃了后觉得舒服,提示可能会改善你的消化。记住,也是说明对你有好处,不能说明对其他人一定有好处哦。


酸奶有什么好处?


实话实说,酸奶就是能给孩子提供营养,具体说就是咱们上面说的蛋白和钙。酸奶中的蛋白和钙含量和冲配好的奶粉差不多或者更多,是蛋白和钙的优质来源。


其实,酸奶作为一种正常辅食,能满足这些营养功能不就足够了吗,还要求啥?


酸奶成分表里没有标含钙啊,能补钙吗?


是的,目前市面上一些酸奶是不标钙含量的,但是不代表里面没有钙,之所以没有标记,是因为国标没有要求钙含量。


但是,只要是正经的酸奶,里面的钙含量是不低的,以为酸奶是从牛奶做出来的,不会把里面含有的钙给去除啊,既费钱又费工,还不讨好,谁会干这种事情呢?


一般而言,牛奶中的钙大约是100mg/100ml,酸奶中的钙大约在90-110mg/100g,所以,是可以补钙的。当然大家在科普的教育下,知道不用给孩子单独补充钙剂,原因就是孩子们通过牛奶、酸奶、奶酪等食物,获取的钙是够用的了。



目前有些说法是酸奶能促进钙的吸收利用,理论上经过发酵而产生的酸奶,因为里面的一些产生物能促进钙的吸收,还有些说法是乳糖不耐受的人,喝酸奶能促进其钙的吸收。


但是目前研究[3]没有发现这点,实验证实酸奶和牛奶的钙吸收率没有什么区别。所以,还是那句话,就把酸奶当成正常的辅食看待,别要求太高,能做到这些就很不错啦。


给孩子吃的酸奶怎么选?


首先,一定要是货真价实的酸奶。


现在市面上有好多假冒的酸奶,比如各种乳酸饮料或者乳酸菌饮料,这种一定不要给孩子喝。乳酸饮料和酸奶有什么区别?酸奶是牛奶发酵后形成奶制品;而乳酸饮料多是用水、糖、奶等调制而成的,没有经过发酵。


不仅如此,我们还能看到这种饮品里面最多的成分是水,其次是糖,奶含量很少,当然,蛋白和钙含量更低,就是相当于喝了些糖水



乳酸菌饮料呢?虽然是奶经过发酵的,里面也加了益生菌,但是这种饮品里,最多的还是添加的水、糖,和酸奶比,还是有天壤之别。


那怎么鉴别呢?很好办,就看产品上有没有饮品这两个字,不管前面是乳酸饮品,还是乳酸菌饮品,只要带这两个字的,都是饮料,都不是酸奶。



另外,看产品成分说明也行,国家规定,产品中,最多的会列在第一位,所以,如果产品成分中第一位的是水,那就趁早放弃吧。


差点忘了,带乳饮料的,也不行,这种属于含乳饮料,和乳酸(菌)饮料的区别是里面没有益生菌,其他没啥差别,对孩子也不好。


其次,给宝宝的第一口酸奶,要选择无糖


现在大家都知道小朋友不要多吃糖,目前的推荐是,除了主食或者天然食物中的糖外,小朋友最好不摄入其他的任何糖分。WHO也是规定,禁止在3岁以内孩子的食品、饮料中添加游离糖。


糖会让让孩子更容易得蛀牙;干扰孩子正常的饮食、影响生长发育;孩子习惯甜味,失去对天然食物的兴趣;变胖;长大后更容易患上糖尿病、血脂异常等疾病。



所以,如果你发现酸奶中添加了糖,那不要给3岁以内的孩子吃,如果你家孩子已经吃了糖,可以先选择低糖的,慢慢转变孩子吃糖的习惯,然后逐渐喂养无糖酸奶。


这里的糖,其实种类很多,不仅是白砂糖,还有蔗糖、果糖、蜜糖、阿斯巴甜等等,要看清楚哦。


说到这里,再多说一点,除了糖外,其他添加剂也不需要,比如各种防腐剂、比如各种增稠剂,比如明胶、果胶等等。添加这些,说明对自家的酸奶没有自信,或者工艺有问题,正正好的酸奶,用生牛乳+乳酸菌就够了。


再次,选择生牛乳为原料的酸奶


现在好些奶制品会选择使用复原乳为原料。通俗地讲,复原乳就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。相比于生牛乳/鲜牛奶,复原乳的蛋白、钙没有太大区别,维生素会有轻微的损失。



因为复原乳的运输成本等比较低,所以,其价格比生牛乳要低,是一些节省成本的厂家的首选。


但是大的厂家或者追求品质的厂家,总会选择生牛乳为原料,为大家制作最好的产品的,而这些厂家在管理、运输等各个环节,正常而言会做的更好,更有保障。


所以,以生牛乳为原料的奶制品,更让人放心。


其实,讲到这里,大家也知道宝宝酸奶该怎么选了吧。简单而言,就是只有生牛乳+乳酸菌的,对于大孩子,可以稍微加点糖,调整下味道。当然,如果孩子就喜欢喝无糖的,那更好哦。


- 参考文献 -

[1].Feeding Guidelinesfor Infants and Young Toddlers: A Responsive Parenting Approach.2017.https://healthyeatingresearch.org/wp-content/uploads/2017/02/her_feeding_guidelines_report_021416-1.pdf


[2].NHS.What to feed your baby.https://www.nhs.uk/start4life/weaning/what-to-feed-your-baby/around-6-months/


[3].Smith TM. Absorption of calcium from milk and yogurt. Am J Clin Nutr. 1985;42(6):1197-1200. doi:10.1093/ajcn/42.6.1197


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