小区大妈们在楼下遛娃,总是离不开跟孩子相关的话题——“王大妈,推荐给你孙子吃这种菜,营养很好嘞!”“真的啊,那我今晚就去买来给他尝尝看。”


听到这种话其实很想冲上去问一声,你说这菜营养好,好在哪里你造吗?


今天我们就来深度挖掘一下“营养”这俩字儿,让宝宝吃得更健康,更聪明。


营养密度是什么?

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人们通常所说的“营养”,其实是指“营养素”,也就是我们为了维持正常的生长发育和健康状况,必须从食物中摄取的物质。营养素可以分为七大类,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维。


那营养密度又是什么呢?为什么一个苹果会比一包饼干更有营养?为什么有那么多所谓的“垃圾食品”?这就给大家科普一下营养密度这个概念。


根据教材上的定义,营养密度指的是食品中以单位热量为基础所含重要营养素(维生素、矿物质、蛋白质)的浓度。翻译成人话就是,同样热量的食物,里面的重要营养素到底有多少。


相同卡路里的食物,所含的重要营养素越多,营养密度就越高,我们吃它也就越“划算”。



为什么要重视“营养密度”?

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看完营养密度的概念,妈妈们一定明白了吧,食物和食物是不一样的。有些营养丰富、热量低(如新鲜的蔬菜、水果);有些却空有热量,毫无营养价值可言(如饮料、蛋糕、油炸食品等)。所以在选择吃什么时,还真不能随心所欲。


尤其对宝宝来说,一方面生长发育很快,需要大量、丰富的营养素;另一方面,宝宝的胃口不大,能吃进去的食物很有限。


如果不给宝宝吃“对”的、营养密度高的食物,不仅会阻碍正常的生长发育,还很可能会吃成个小胖子,带来很多健康隐患。