提到零食,宝妈们对它是又爱又恨……


爱ta——零食是个绝佳的哄娃神器。当孩子哭闹时,给他零食,就能瞬间“乖”了……


恨ta——可能含有大量添加剂、香精、糖分、色素,吃多了不吃饭、挑食、不健康……


所以,宝妈们真是够矛盾的。


有没有一种既可以“安抚孩子”又可以保证健康的零食?



从科学角度来说,合理有度地吃零食不但是一种生活上的享受还可以弥补正餐能量和营养素的不足,缓解孩子的紧张情绪,好吃的零食总是伴随着童年的美好时光。


BUT,到底什么样的零食可以叫做儿童零食?儿童零食里面不能添加什么?现在,终于有标准可参照啦。



什么叫“儿童零食”

终于有标准了

2020年5月17日,中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准。儿童零食终于结束了国内标准“真空”。


作为国内首个儿童零食标准性文件,其中有4项内容值得关注:



到底什么叫儿童零食


区别于普通零食,儿童零食(snack for children)是指适合3~12岁儿童食用的零食


该阶段的零食产品与普通零食的区别主要在于:营养健康和安全性(物理安全性、化学安全性、生物安全性)方面要求不同。



儿童零食中不能含有什么?


不能含有反式脂肪酸,不能使用经辐照处理的原料;少添加糖、油、盐。


儿童零食团标针对儿童健康饮食,参考《中国儿童青少年零食指南》,提出少添加糖、盐、油的规定,并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值 (生产企业根据产品类别自行规定限值)。



家长购买儿童零食时考虑的因素(数据来源:快决测儿童零食报告)



儿童零食要保证安全


1)产品组织形态安全


什么叫产品组织形态?大白话就是指外包装和零食外形,不能有明显尖锐突出物,另外口感不崩牙



2)包装设计安全


团标要求儿童零食的包装除符合相关国家标准外,包装结构的设计还需充分考虑儿童的安全性,在儿童使用过程中不应对其产生伤害,如割伤、误食等风险


3)标签标识安全


团标要求产品标签标识除符合GB7718和GB28050标准要求外,还要标示过敏源信息,以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。



对儿童零食化学安全性提出要求


如,污染物指标要求、真菌毒素指标要求、微生物指标要求、食品添加剂要求等。


《儿童零食通用要求》团体标准将于6月15日起实施,相信这个“标准”实施后,会为孩子“健康吃零食”带来积极的影响作用。




挑选零食的误区:

“儿童专用”不一定适合儿童


爸爸妈妈在逛超市的时候,是不是会优先选择“儿童专用”,比如儿童奶酪、儿童牛奶、儿童酱油等等?

但这些真是“专为儿童设计”的吗?能“有益儿童生长健康”吗?能放心给孩子吃吗?


商家自造概念、炒作噱头的现象并不少见。


部分产品打着“儿童食品”的概念,但成分其实与普通食品成分并无区别;


部分产品号称“儿童专用”,但其宣称的适用人群与实际不符合;

比如,一些儿童奶酪。


为了配合孩子口味,会添加大量脂肪、奶油、糖和其他添加剂,这些成分吃多了对孩子都不好。

而且,除了极少数新鲜奶酪含盐量较低外,大部分奶酪在制作过程中都要加入大量的盐





而《中国居民膳食指南2016版》中建议:


7~24月龄婴幼儿的钠摄入应不超过350~700mg/d,相当于0.9~1.8g盐。


上图的奶酪,100g里就含有420mg的钠,再加上日常饮食中宝宝摄入的钠量,已严重超标。




选零食有技巧

记住这个“交通灯”


 大家都知道,交通有红绿灯,其实零食也有!


《中国居民膳食指南(2016)》推荐给学龄前儿童的零食,供家长们参考: 





吃零食的5大原则


①吃好正餐,少量加零食; 

②零食首选蔬果类、奶类和天然无调味的果干;

③零食应新鲜、多样、易消化、营养卫生; 

④安静进食,防止食物呛入气管; 

⑤睡前不吃零食,保持口腔清洁。




以上,就是今天分享,爸爸妈妈都get到了吗?


参考资料:

中国食品安全追溯信息平台:

http://www.chinafoods.org.cn/news/2020517/2020517230714.html

《张思莱科学育儿百科》张思莱 著 P180-181