“早餐不要喝粥”,这几乎成了最近的流行语。的确,白粥里主要是碳水化合物,而一份营养的早餐除了碳水化合物之外,还需要蛋白质和纤维素。


牛奶中富含蛋白质,又是儿童和成人所需钙的优质来源,的确值得被推荐到日常早餐中去。


不过,很多家长表示,孩子不喜欢喝纯牛奶,喜欢喝“有味道”的奶。这可难坏了这届爸妈!有家长发来一些产品的照片让我帮着分析能不能给孩子吃,于是,我总结了这篇,希望可以帮助到更多的家长。


当我们在超市里拿起一个奶制品,不要只看包装表面,也不要相信广告语。要把包装翻过来看背面,这里面的“坑”通常会比较多,我来教你注意以下七点:



一、尽量买配料里第一位是【生牛乳】的奶制品


配料里的成分代表了这个奶中的实际成分,含量最高的成分排在最前面,按照排名,含量依次递减。


假如你买到的“奶”的配料中第一位只是“饮用水”,说明这个并不是用牛奶制成的。


市面上很多乳饮料就是这种,这种产品营养素含量比较低,给孩子喝这类产品,其实还不如喝粥呢。



二、尽量不要买【额外添加糖】的奶制品


刚才说到了配料第一位是水的产品,很多生牛乳排在第一位的奶制品,配料第二位成分往往是白砂糖。类似的产品我们不妨叫它“糖水”。



这种额外添加的糖对孩子来说没有益处,对牙齿也不好,不建议选择。


白砂糖也是很多酸奶中必添加的成分,因为原味酸奶的口感比较酸,如果不额外添加糖会让人难以下咽。


所以选择酸奶时,也建议尽量选择低糖的酸奶。或者我们可以自制酸奶之后,额外加入水果来改善口感。水果中的糖是天然糖分,比额外添加的白砂糖健康的多。



三、尽量不要买配料过于复杂的产品


配料表里成分越多,不代表营养越丰富,正相反,说明里面含有的添加剂越多。


也不要过于追求酸奶中粘稠的口感,粘稠是因为添加了明胶,果胶等这类增稠剂,并不代表营养丰富。



不过,这类添加剂倒是都符合食品安全的,原则上讲,正常添加不会对身体造成伤害,大家也不必一味的排斥,有对比地选择即可。



四、不要过于迷信益生菌的作用


益生菌能给人体带来的实际益处,目前在学术界尚无定论。而且大部分的益生菌会被胃酸灭活,真正能够到达肠道的益生菌数量有限。


益生菌的生存条件也比较苛刻,含有活菌的产品通常需要冷链配送,从车间到我们家里这个过程,只要稍有疏忽,都会对活菌的数量造成影响。



五、尽量选择【蛋白质】含量高的产品


蛋白质是奶制品的主要营养素,这通常在奶制品后面的营养标签中有体现。普通的纯牛奶蛋白质含量差别不大。


但是很多含乳饮料中的蛋白质含量特别低,而能量却较高,这些能量都是里面的糖分“贡献”的。


给孩子喝牛奶的主要目的是补钙和蛋白质,有些高钙牛奶中会额外添加钙,对有额外补钙需求的孩子来说,也可以选择。



六、喝果味儿牛奶不如多吃水果


果味牛奶中的水果味儿和颜色大多来自食品添加剂和人工色素,不要指望喝了果味牛奶就一下子解决了牛奶和水果的问题。


这类牛奶通常含糖量较高,不是最佳选择。



七、早餐奶和学生奶不见得是早餐最佳选择


很多产品打着早餐奶和学生奶的旗号,让家长们误以为这一定就是最适合学生早上喝的东西了,其实不然。


这类奶中大多会添加糖分和其他添加剂,而且蛋白质含量和钙含量也要明显低于纯牛奶。


正常纯牛奶每100毫升通常含有蛋白质3.2克左右,而大多数的早餐奶每100毫升的蛋白质含量不足2.5克。


不过这类产品通常口感不错,而且排在第一位还是生牛乳,比那些“糖水”还是要强一些。


看来看去,牛奶中只有鲜牛奶是性价比最高的选择了,配料虽然单一,却是对孩子来说最有用的成分。


并且不含添加剂和糖分,免去了很多担忧。蛋白质和钙含量丰富,这一点其他的乳制品无法超越。


一些家长喜欢家庭自制酸奶,只放鲜牛奶和益生菌。吃的时候再给孩子拌点水果进去。既有蛋白质和钙,又有维生素和纤维,还不含额外添加的糖,也是不错的选择。


而且酸奶机也很便宜,几十块钱就能搞定。不过,家庭自制酸奶需要额外注意操作卫生以及器具的消毒,否则容易混入杂菌,引起孩子拉肚子。


说回到早餐,一顿丰富的早餐不只有牛奶。通常还需要谷薯类,肉蛋类,豆类,果蔬类这四大类食物中的至少三种,单单把粥替换成牛奶远远不够,其他方面也要合理搭配才能满足孩子的营养需求。


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