有位妈妈的留言我印象特别深:


C妈,我家娃三周半了,九月份开始上小班。在家一直是上午、下午、晚上喝三顿4段的配方奶,现在的问题是,幼儿园上午的加餐有一盒纯牛奶,你说让他喝学校的纯奶还是自己的奶粉?一天冲两次奶粉也觉得有点太麻烦老师另外,给娃断了奶粉行不行?


我的回答只有四个字:行!喝纯奶!


当然,考虑到孩子新入园又断奶粉,还是建议循序渐进着来。


说实话,养娃和做公号这几年我了解到,让娃喝奶粉到3、4岁的有一大批,甚至到小学了还喝配方奶的也不少。


这届孩子都养的金贵,就算老母亲紧衣缩食也得给娃最好的,“喝奶”这一块自然也不例外。


但贵的就是好的?配方奶中的营养对1岁以后的娃价值有多大?横竖不喝牛奶的还能靠啥补钙?奶制品怎么选?今天C妈给大家一篇说清!


一岁以后首选纯牛奶


美国儿科学会建议:


孩子满1岁后,就可以喝纯牛奶或低脂奶,但必须同时保证摄取均衡的辅食(谷物、蔬菜、水果和肉类),且每天牛奶饮用量不得超过946ml,否则可能会影响其他食物的正常摄入。


值得一提的是,美国和中国的饮食习惯不同,他们从食物中摄取的脂肪量相对多,所以1岁以后的孩子也会推荐低脂奶,但在国内还是建议全脂奶


1岁之前为什么不能喝纯牛奶?原因有两点:


第一、配方奶的设计基础是模拟母乳,通过调整奶中各种营养物质含量,并添加足够的微量营养成分,作为1岁之前婴儿的主要营养来源,可以很好地满足婴儿的所有营养需求,牛奶则不能满足。


第二、牛奶里的高蛋白难以消化,对于1岁之前的宝宝而言不易吸收而且容易出现过敏现象。


1岁之后纯牛奶又为何迅速翻盘成为首选?这也是有科学依据哒:


01

母乳/配方奶不再是主要营养来源


1岁之后,宝宝基本可以摄取到所有的常规饮食,奶只是全面食谱的一部分,并不再是唯一了。虽然配方奶中添加了很多的营养成分,诸如铁,欧米茄3、6脂肪酸和维生素D等元素,但这些营养成分都可以从日常饮食和牛奶中获取。


Ps:全脂牛奶含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K,非常利于宝宝发育。


所以,对于1岁以后的孩子来说,配方奶粉并不是成长历程中不可或缺的伴侣,只是供孩子选择的一种普通食品而已。


02

配方奶含糖量更高


配方奶的碳水化合物(其实就是糖)的含量普遍偏高。


比如某美4段的碳水化合物含量每100ml奶可高达7.2g,而常见纯牛奶在4-5g之间。


▲配方奶某美的部分营养成分表


▲纯牛奶某苏的营养成分表


根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,婴儿期所需的营养和成人、幼儿都有所不同。


比如婴儿必需的氨基酸,6个月月龄婴儿的需求量就比成人多5-10倍。


碳水化合物也是同样的道理,高含量对于婴儿是必要的,但对于吃多种食物的幼儿则不是。


而且更高的含糖量会更容易引发肥胖,也更容易引起蛀牙。


03

配方奶贵


这一点是不是非常简单粗暴又现实?


养娃之路花钱的地方多着呢,能把它用在“刀刃儿”上、花得值也是老母亲的骄傲呀!


更何况纯牛奶还略胜一筹呢~


不过,营养不均衡、对牛奶过敏、乳糖不耐受的宝宝,1岁+还是建议继续喝适合自己的配方奶,再随着年龄的增长逐渐过渡。


当然了,普通宝宝从奶粉转向纯牛奶时也不要着急,更不可一刀切,要像婴儿时期转奶或转段位时一样,循序渐进着进行,从一顿、两顿到一天两天,在无过敏等其他不良反应的情况下,1-2周内转完即可。


无轮是牛奶、配方奶还是母乳,在日摄入量上中国营养学会都给出了明确指标:


1-2岁的幼儿每日奶类建议摄入量是400-600ml。


2-3岁的学龄前儿童每日奶类建议摄入量是350-500ml。


但不要超过上边儿科学会说到的上限946ml哦,不然会影响其他食物的摄入。


补钙高手还有这些


有些妈妈看到上边的建议奶量直接就泄气了,自家娃从来都没达过标啊!


无论是配方奶还是纯牛奶都不喜欢,有的喝的少,有的压根就一口不喝,缺钙可咋办?


除了将牛奶“浑水摸鱼”做到各种饭菜中,酸奶和奶酪也是补钙高手,不妨给娃试试。


01

酸奶


很多酸奶中钙的含量与纯牛奶不相上下,甚至有的会更高。而且酸奶在宝宝6个月后就可以食用了,而且很多乳糖不耐受的宝宝也能喝。


这是为啥?


第一、1岁前宝宝不建议喝纯奶,主要是因为其中大分子蛋白质不易被消化吸收的缘故,但做成酸奶之后大部分蛋白质会被分解掉,所以6个月之后的宝宝也能喝。


第二、酸奶在发酵的过程中,大部分乳糖也被分解了,所以对于乳糖不耐受的宝宝也更友好一些。


如果是无糖、无添加的酸奶,1岁之后,可以等量替换每日建议的奶类摄入量。


值得提醒的是,等量的酸奶中蛋白质含量不及纯牛奶,所以如果以酸奶为钙的主要摄入来源的话,记得足量补充肉蛋类,实现均衡营养。喝完酸奶后要及时漱口。


02

奶酪


如果酸奶也不爱的话,还可以给娃试试奶酪哦。


美国儿科学会示例的食谱中,从8个月开始就推荐奶酪了。但是保守建议,C妈还是推荐1岁以后正规引进,毕竟奶酪纳含量高,1岁之前不建议作为首选,可以作为手指食物给上一小片。


奶酪是对牛奶进行提炼加工后制成的,可以说是牛奶浓缩的精华,同等克重的奶酪含钙量能够达到牛奶的七八倍,吃一口就能补很多呀!



但毕竟奶酪属于再加工产品,含有一定的盐分,而且很多品牌为了口感更佳会添加多种添加剂,所以不建议用奶酪完全代替纯牛奶。


可以适量添加在宝宝的食物中,作为蛋白质和钙的补充来源之一。


此外日常食材中,芝麻、木耳、海带、紫菜、虾皮以及豆腐、豆干等豆制品含钙量都比较高,可以结合着给娃吃。


当然了,无论通过什么来补钙,都不要忘记补充D3,促进钙吸收很关键啊!


“二看”精准选奶


知道娃补钙该喝啥吃啥了,可怎么选也是个让人非常头疼的问题。


C妈不可能把每款产品都给大家列举出来,但可以把多年选奶总结的“二看”原则告诉大家,无论是选纯牛奶、酸奶还是奶酪,都适用。


01

一看配料表


真正的纯牛奶、酸奶和奶酪在这一点上高度一致,那就是配料排名第一位的必须是生牛乳/有机生牛乳,奶酪多会直接写牛奶、羊奶、或巴氏杀菌乳等,如果第一位是水或其他,就直接可以不用选。


纯牛奶基本配料就生牛乳一种,比较好选。



酸奶的话后边只跟菌种的最优秀,可以作为首选。



第二位是白砂糖的多半含糖量都高,也不建议,具体指标可以再看营养成分,下边会具体说。



如果还有一溜八开添加剂的,直接pass就可以了。



奶酪的配料表里,除了第一位的牛奶,后边最多再有食盐、发酵菌、乳凝酶这几样就够了,这样的才适合婴幼儿。



其他第一位是水、还含有很多添加剂的,营养价值并不大,不建议选。



▲这样的直接pass就可以


02

二看营养成分表


纯牛奶


蛋白质和钙的含量越高越优质,如果蛋白质少于2.9g,钙少于100mg的话,就不建议选了。


一般来讲蛋白质和钙含量越高越好。



▲这款明显比上边那款要优质


酸奶


酸奶则主要看蛋白质和碳水化合物的含量。


蛋白质含量越高越好,最低不能超过2.3g/100g。


国家食品安全标准显示,每100g纯酸奶中蛋白质含量不得小于2.9g,风味发酵乳中蛋白质含量不得小于2.3g,比这个低的都是“假酸奶”哈!


▲蛋白质含量高,可选


▲蛋白质含量低,不可选


碳水化合物则是含量越低越好,最高最好不超过12g/100g。


▲前边两个添加白砂糖的酸奶明显不达标


▲看看酸奶界的尖子生,才5.6g


奶酪


除了看蛋白质、碳水化合物的含量外,还要注意钠的含量。


蛋白质的含量越高越好,碳水化合物和钠的含量越低越好。


制作奶酪免不了要添加盐,但高钠含量的奶酪对宝宝的肾脏、心脏都不好,所以要低钠,钠含量不要超过300mg/100g 。


▲优秀奶酪,首选~



▲这两款明显超标严重,千万不能选


再提醒两点:


1、生牛奶不能喝


美国疫病控制中心建议:连成人都不要饮用生牛奶。


牛奶很容易被细菌污染,生牛奶会有很大的安全隐患,严重的会危及生命。


所以街边那种号称“自家奶牛产的,纯天然无添加的”还是赶紧忘了吧,哪怕回家煮开也不行,一定要给宝宝选杀菌过的牛奶。


2、乳制品饮料不推荐


市面上有各种各样的“儿童奶”,比如某歪歪,某Q星,“二看”之后你会发现,这些根本就不是牛奶,充其量也就算个饮料。


里面牛奶的成分有限不说,还含有大量的糖分和添加剂,强烈不推荐!!


常见纯牛奶、酸奶种类怎么选?


奶的真假、优劣会看了,但同样是好奶,超市依然有多个种类可选。


比如纯奶保质期有三五天的鲜牛奶,也有1个月到6个月的常温奶;酸奶有保质期21天的低温酸奶,也有6个月的常温酸奶,配料、营养成分看上去都差不多,到底哪种更好呢?


01

先来说说纯牛奶


经常听到有人说,常温奶的保质期那么长,甚至国外的一些品牌能达到12个月,肯定是添加了防腐剂,所以不如鲜牛奶好!


这个谣C妈必须要辟!


两种一样好!人家不过是两种不同的杀菌方式而已,都可以给宝宝放心选。


鲜牛奶:采用的是温度较低的巴氏杀菌(HTST),它的特点是保质期短,一般在3-15天不等,储存条件受限,一般需要2-6℃温度下运输和储存,但却最大限度地保留了牛奶的营养和风味。


▲鲜牛奶


常温奶:采用的是超高温杀菌(UHT),瞬时杀灭了牛奶中几乎所有的细菌后密封储存,牛奶中没有细菌的存在,所以可以长时间保存。


▲常温奶


常温奶包装形式不同,储存时间也不同,比如塑料包装的保质期是30天,无菌枕是45天,盒装的多为6个月。


简单来讲,在营养含量上,常温奶和鲜牛奶几乎无差别(上边两个图可以看出),只是常温奶在经过超高温灭菌后一小小小部分的营养遭到破坏,口味不如鲜牛奶好,价格上鲜牛奶也更高一些。


02

再说说酸奶


常温酸奶:牛奶发酵完后再次灭菌,保留了牛奶中的蛋白质、脂肪和钙等营养物质,但同时也杀死了酸奶中的“活的乳酸菌”,使它可以在常温下保存较长时间。


低温酸奶:不仅保留了牛奶中的蛋白质、脂肪和钙等营养物质,通过低温冷藏还保留了大量活的乳酸菌。


到底那么哪种更好呢?


这两种酸奶,最大的不同就是活菌酸奶含有益生菌。


很多妈妈可能希望通过喝酸奶给娃补点益生菌,但研究表明,靠酸奶中的益生菌调节肠胃的作用其实很有限(也并非完全没用,还是要看酸奶中的菌群与肠道中菌群的匹配程度)。


给孩子喝酸奶最大的目的还是获取钙和蛋白质,而在这一点上,两者是没有很大区别的。


好啦,洋洋洒洒几千字,把近期后台关于“奶”的留言问题集中整理做了解释,有什么未尽事宜,大家可以文末留言!


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