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记得小思妈妈很早之前,分享过一道面线的做法,学会面线完全解救了不会做面食的妈妈。寻常做个面条,和面、揉面、擀面,做完之后还要切面,一不留神又全粘到一起去了。忙活了一大顿,宝宝的饭量少只吃了一点点。


但有了这个超级偷懒的面线就不同了,把面糊搅拌均匀,直接挤到锅中就可以了,简便太多啦。你还可以把宝宝不爱吃的蔬菜加进去,解决了宝宝不爱吃蔬菜的烦恼,对不对!



宝宝在吃软面条之前,麻麻先做些这种小面线给宝宝练练手。因为质地更柔软,不管是否出牙,都能学着麻麻的样子,用牙龈来把面线碾碎呢!


菜谱亮点


用南瓜和胡萝卜调了一个汤底,这个味道特别特别赞,甜丝丝的,混合着蔬菜面线一起吃,保准宝宝们都特别喜欢这个南瓜汤底的味道。


添加注意事项


建议给宝宝尝试过单纯的面线后,就可以尝试添加蔬菜的面线了,可以让宝宝多摄入一些蔬菜。而且做给小宝宝吃的面线最好做得软一点,这样方便宝宝咀嚼。但缺点就是这样的面线很容易断,在制作的时候要格外小心。


搭配辅食


在制作这道辅食的时候,可以加一点泡好的米粉来做为宝宝的一餐饭。



菠菜面线


食材:胡萝卜15g、南瓜40g(去皮后)、菠菜一段(焯熟后取5g)、虾皮1g、面粉27g。

烹制方法:

是否搭配主食:需搭配宝宝的主食

参考月龄:8个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。


* 视频菜谱 *



* 图文菜谱 *


1.  准备食材:胡萝卜15g、南瓜40g(去皮后)、菠菜一段(焯熟后取5g)、虾皮1g、面粉27g。



2.  将南瓜去皮切成小块。



3.  将胡萝卜切成细丝。


PS:因为胡萝卜要和南瓜一起蒸,胡萝卜相对不容易熟,所以需要切得细一点,这样能和南瓜一起蒸熟。



4.  将南瓜和胡萝卜放到蒸锅上,大概蒸20分钟左右,直至把胡萝卜和南瓜全部都蒸熟。



5.  将蒸好的南瓜、胡萝卜放入搅拌机中,加入50g左右的温水,搅拌成顺滑的泥糊。


PS:因为南瓜的含水量不同,搅拌的时候根据宝宝的喜好来决定加多少水即可。看宝宝喜欢稀一点还是稠一点的。这个对成品的影响不大,只是一个搭配蔬菜面线的汤底。



6.  这就是搅拌好的南瓜胡萝卜汤底了!



7.  把菠菜用开水焯一下。



8.  焯熟后将菠菜切成小段,取5g菠菜用来榨汁。



9.  将菠菜放入搅拌机,加入40g左右的清水,搅拌成细腻的菠菜汁。


PS:菠菜中膳食纤维的含量比较丰富,如果加入的菠菜过多,会让做出来的面线更筋道,如果宝宝不喜欢筋道的口感,特别是刚开始添加面条、米粥的宝宝,尽量控制一下菠菜的用量。



10.  把虾皮用清水清洗干净、沥干水分后,切成碎碎的虾皮碎。



11.  将面粉过筛后,加入到菠菜汁中,用筷子搅拌均匀。



12.  混合好的菠菜面糊最好再用滤网过一遍,这样保证没有面疙瘩,也能让面糊更细腻。



13.  面糊的浓稠度大概是这样的。


PS:做面线的面糊不能太稀也不能太稠。太稀的话,挤出来的面线会很松散不容易成形;太稠的话,煮好的面线会很硬,小宝宝吃起来比较费力。所以一定要掌握好面糊比例,做出适合自家宝宝的面线。



14.  在面糊中加入剁碎的虾皮,混合均匀。



15.  把面糊装入裱花袋中。



16.  锅内烧一锅开水,水烧开后一定要变小火。再将裱花袋剪开一个细细小小的口,把面糊挤到开水中,用小火煮熟。


PS:这个裱花袋的口记得不要挤得太大!如果没有裱花袋也可以用保鲜袋来代替。


挤面线的时候,动作一定要连贯,每挤一些,稍微停一会,等着一批熟了,再挤下一批,否则面线会缠在一起,就失去了软嫩好嚼的意义了!


一定记得水开后转成小火,再挤进面线,这样面线就不会被开花的水冲散了!



17.  最后把做好的面线,放进胡萝卜南瓜糊中,就可以让宝宝开动啦。借着胡萝卜南瓜汤底甜丝丝的味道,让宝宝开开心心地把蔬菜面线吃到肚子里。



这可是最天然的调味剂呀~~



600道亲手制作的宝宝辅食


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