小豆苗亲子学堂开讲啦！

各位家长朋友们，大家好。

这节课，我们给大家邀请到的大咖老师是：刘长伟医生。

这节课，我们来跟大家聊一聊辅食的营养密度。

经常有妈妈问我：说自己家的孩子吃饭挺乖的，胃口也不错，但就是怎么吃都不长肉。

其实吃得多并不代表宝宝吃得营养。

想要宝宝长得好，辅食一定要讲究营养密度。

营养密度指的是，食物中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度。

简单说，就是辅食中得有让孩子吃饱、有力气的能量，还得有能让孩子长身体的成分，比如蛋白质、维生素、矿物质等。

营养密度是个非常重要的概念。

如果你觉得自家娃长得慢、生长发育不太理想，排除疾病因素后，单从饮食上来说，就有可能跟宝宝辅食的营养密度低有关。

一般来说，小宝宝的胃口都比较小，他们一顿能吃进去的热量是有限的，但他的生长发育又很快，需要大量、丰富的营养来支撑。

如果我们给孩子吃的辅食中，过多营养密度较低的食物，长时间下去就容易导致孩子的营养摄入不足，从而影响他们的生长发育。

很简单，在相同卡路里的情况下，哪种食物包含的营养越多，那么这种食物的营养密度就越高，反之则越低。

举个例子，我在文稿中对比了100克的鸡汤和鸡胸肉的营养密度：

同样是100大卡，鸡汤里只有4.8克蛋白质，但鸡胸肉里不仅有14.6克蛋白质，还有0.38毫克锌，很明显，鸡胸肉的营养密度远远高于鸡汤。

但是，作为普通家长，我们不可能每次给宝宝喂点辅食，就计算一下里面的营养，这样太复杂了。

所以在日常生活中，我们就应该了解哪些食物是营养密度高的，哪些食物是营养密度低的。

我在文稿中列出来了，你可以查看文稿。

主食类：没有精加工的全谷物食品，像糙米、燕麦、红豆等全谷杂粮。

肉蛋类：低汞的深海鱼和精瘦的牛肉、羊肉等红肉，鱼肉、禽肉、虾肉等白肉以及一些贝壳类。

蔬菜类：各种深色的蔬菜、菌菇等，每天摄入的蔬菜总量中深绿色的比例要占到1/2。

水果类：蓝莓、牛油果、鲜枣等。

挑好了食材，下一步，就是考虑在做辅食的时候，如何保证食材里的营养成分不被流失。

这里有3个技巧，供你参考。

1、保留越完整的食物相对越好

比如说，整个苹果就比榨的苹果汁好。

很多果汁，即使是100%鲜榨的，在榨汁的过程中也会流失很多维生素和膳食纤维。

喝太多果汁容易引起肥胖。

所以，要尽量给宝宝吃水果，避免或少喝果汁，小月龄的宝宝可以用果泥来代替。

2、越粗的食物相对越好

粗粮避免了加工过程中的营养成分流失。

举个例子，1片白面包的热量是80卡路里，其中它可以提供的维生素E大概是0.1毫克。

相反，如果是一片综合谷物面包，大概是一样的热量，但可以提供的维生素E却在0.25-0.5毫克之间。

所以，如果宝宝2岁以后，可以适量吃点燕麦、全麦、杂豆等全谷类食物。

3、烹饪方式越简单越好

做辅食的时候，尽量避免过多的调味料，特别是避免过多的糖分和钠的摄入。

超市里有很多儿童专属的调味料，其实钠含量和含糖量都很高，最好别用。

最适合宝宝的烹调方式，还是1岁以内不用额外调味，让宝宝品尝食物天然的味道，1岁以后的饮食也要少油少盐、清淡为宜。

如果是在超市里买的食品，要怎么选呢？

要知道，现在市场上形形色色的食物太多了，很多产品名字起的好，非常有欺骗性。

比如说，现在市面上的儿童食品主要有儿童牛奶、宝宝酱油、儿童面条、儿童奶酪、儿童饼干等等。

但事实上，我们国家并没有专门针对儿童食品的安全标准。

而且，从营养需求来说，宝宝在3岁以后，基本上可以跟大人吃的一样了。

大部分的儿童食品在成分上和成人食品没有太大差别，通常只是把大包装换成了更可爱、更精致的小包。

但价格却比同类成人食品高了一大截，甚至好几倍。

另外，有些辅食的营养密度很低，我们并不推荐给宝宝多吃。都有哪些呢？

1、白粥

很多妈妈，特别是家里的长辈，特别喜欢给宝宝喂白粥，觉得白粥养人。

其实白粥里面75%以上都是碳水化合物，而且它很占肚子，很多宝宝一碗白粥灌下去后，基本就饱了，那就无法再补充其他营养物质了。

2、肉汤、骨头汤

很多人以为营养都在汤里，于是一直给宝宝喝汤。但其实是汤里面大部分都是水、脂肪和易引起高尿酸血症或痛风的嘌呤。

很多浓稠的白汤脂肪含量很高，营养含量却很低。

如果真想给宝宝补蛋白质，那就让宝宝吃汤里的肉，如果想通过饮食补钙，那就给宝宝多喝点牛奶、酸奶、奶酪，而不是将宝宝灌个水饱。

3、精加工食品

越精细的加工，营养流失越多，比如说蛋糕、奶茶、炸薯条里不仅含有对身体无益的反式脂肪，糖和油脂的含量也很高。

换句话说，热量不低，营养却一点也不好。

如果你家宝宝的辅食菜单里，包含了很多营养密度较低的食物，就要注意调整了。

不然长此以往，可能会影响孩子的生长发育和身体健康。

原来辅食喂养有那么多门道，你家宝宝吃对了吗？想要了解辅食的更多内容，点击“听课”，一起守护宝宝健康~