在线客服大家好，我是刘长伟，是南京市儿童医院的营养师。
经常有妈妈问我，为什么自己家的孩子吃饭挺乖的，胃口也不错，但就是怎么吃都不长肉？
其实吃得多并不代表宝宝吃得营养。想要宝宝长得好，辅食一定要讲究营养密度。
什么是营养密度？
营养密度，简单的说就是辅食中得有让孩子吃饱、有力气的能量，还得有能让孩子长身体的成分，比如蛋白质、维生素、矿物质等。
营养密度是个非常重要的概念。如果你觉得自家娃长得慢、生长发育不太理想，排除疾病因素后，单从饮食上来说，就有可能跟宝宝辅食的营养密度低有关。
它对孩子有什么影响呢？一般来说，小宝宝的胃口都比较小，他们一顿能吃进去的热量是有限的，但他的生长发育又很快，需要大量、丰富的营养来支撑。
如果我们给孩子吃的辅食中，过多营养密度较低的食物，长时间下去就容易导致孩子的营养摄入不足，从而影响他们的生长发育。
我们怎么判断食物的营养密度呢？很简单，在相同卡路里的情况下，哪种食物包含的营养越多，那么这种食物的营养密度就越高，反之则越低。
举个例子，我在文稿中对比了100克的鸡汤和鸡胸肉的营养密度：
同样是100大卡，鸡汤里只有4.8克蛋白质，但鸡胸肉里不仅有14.6克蛋白质，还有0.38毫克锌，很明显，鸡胸肉的营养密度远远高于鸡汤。
但是，作为普通家长，我们不可能每次给宝宝喂点辅食，就计算一下里面的营养，这样太复杂了。
所以在日常生活中，我们就应该了解哪些食物是营养密度高的，哪些食物是营养密度低的。
营养密度高的食物
下面这些食物营养密度较高，推荐给宝宝食用：
主食类：没有精加工的全谷物食品，像糙米、燕麦、红豆等全谷杂粮
肉蛋类：低汞的深海鱼和精瘦的牛肉、羊肉等红肉，鱼肉、禽肉、虾肉等白肉以及一些贝壳类
蔬菜类：各种深色的蔬菜、菌菇等，每天摄入的蔬菜总量中深绿色的比例要占到1/2
水果类：蓝莓、牛油果、鲜枣等
营养密度低的食物
下面这些辅食的营养密度很低，我们并不推荐给宝宝多吃：
1、白粥
很多妈妈，特别是家里的长辈，特别喜欢给宝宝喂白粥，觉得白粥养人。
其实白粥里面75%以上都是碳水化合物，而且它很占肚子，很多宝宝一碗白粥灌下去后，基本就饱了，那就无法再补充其他营养物质了。
2、肉汤、骨头汤
很多人以为营养都在汤里，于是一直给宝宝喝汤。但其实是汤里面大部分都是水、脂肪和易引起高尿酸血症或痛风的嘌呤。
很多浓稠的白汤脂肪含量很高，营养含量却很低。如果真想给宝宝补蛋白质，那就让宝宝吃汤里的肉，如果想通过饮食补钙，那就给宝宝多喝点牛奶、酸奶、奶酪，而不是将宝宝灌个水饱。
3、精加工食品
越精细的加工，营养流失越多，比如说蛋糕、奶茶、炸薯条里不仅含有对身体无益的反式脂肪，糖和油脂的含量也很高。换句话说，热量不低，营养却一点也不好。
如果你家宝宝的辅食菜单里，包含了很多营养密度较低的食物，就要注意调整了。不然长此以往，可能会影响孩子的生长发育和身体健康。
挑好了食材，下一步，就是考虑在做辅食的时候，如何保证食材里的营养成分不被流失。
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