家有 1-2 岁的 “小饭渣”？是不是总纠结——

 “TA 到底该吃多少”

“辅食怎么搭才营养”

“追着喂饭啥时候是头”

别慌！这个阶段是宝宝从 “奶为主” 过渡到 “饭为主” 的关键期，掌握科学方法，就能让宝宝爱上吃饭、吃得健康。

今天小豆苗就带大家拆解1-2岁宝宝的膳食密码，从营养原则到实操食谱，手把手教你搞定宝宝的餐桌！

1-2 岁宝宝的营养 “黄金法则”

1-2 岁宝宝正处于快速生长发育期，牙齿逐渐长全、咀嚼能力增强，但消化系统还在完善中，营养需求得 “精准匹配”，记住这 3 个核心原则：

13-24 个月宝宝每天应保持约 500ml 奶量（母乳、配方奶均可，也可以是纯牛奶），重点放在三餐上 —— 别再把奶当 “主食”，否则宝宝容易因为喝饱奶而拒绝吃饭。

全谷物（稠粥、软饭、面条、小米、燕麦等）提供能量，优质蛋白（鸡蛋、瘦肉、禽类、鱼、豆腐）助力骨骼和大脑发育，蔬菜（菠菜、南瓜、西兰花等）补充维生素和膳食纤维，每天都要均衡搭配，像搭积木一样让餐盘 “色彩丰富”。

1 岁后可少量加盐（每天不超过 1g），且酱油、蚝油等调味料要少用，避免宝宝养成重口味饮食习惯；蜂蜜、巧克力、坚果等食物别给宝宝吃，容易引发过敏或窒息。

每日膳食这样搭，

宝宝吃得香又有营养

1-2 岁宝宝每天的膳食可以按 “三餐两点” 来安排，不同月龄的宝宝可以适当调整食物的性状和量，下面给大家推荐一份通用的膳食搭配方案和食谱：

早餐（7:30-8:30）：主食（软米饭、小米粥、烂面条）+ 优质蛋白（鸡蛋、牛奶）+ 少量蔬果（香蕉、苹果、菠菜）

上午加餐（10:00-10:30）：水果（橙子、草莓、蓝莓）或 健康零食（原味酸奶、蒸红薯、小馒头）

午餐（12:00-13:00）：主食（软米饭、面条、馄饨）+ 荤菜（清蒸鱼、鸡肉末、瘦肉丸）+ 素菜（炒时蔬、凉拌豆腐丝、蒸南瓜）

下午加餐（15:30-16:00）：奶制品（牛奶、酸奶）或 杂粮（小米粥、燕麦糊、玉米糊）

晚餐（18:00-19:00）：主食（软米饭、粥品、蔬菜粥）+ 荤菜（虾仁、牛肉末、鱼肉丸）+ 素菜（冬瓜汤、番茄炒蛋、炒青菜）

1、番茄鸡蛋面（适合 13-18 个月）：

食材：宝宝面条 30g、鸡蛋 1 个、番茄50g 、葱花少许

做法：番茄去皮切丁，鸡蛋打散；锅中少油，倒入鸡蛋液炒成蛋碎盛出；再放少许油，炒香番茄丁，加少量水煮沸；放入宝宝面条煮软，最后加入蛋碎翻炒均匀，撒上葱花即可。

2、清蒸鳕鱼粥（适合 13-24 个月）：

食材：大米 30g、鳕鱼 40g、胡萝卜 20g、姜丝少许

做法：大米提前泡 30 分钟，煮成软烂的粥；鳕鱼去皮去刺切成小丁，用姜丝腌制 10 分钟去腥；胡萝卜去皮切小丁，放入粥中煮 5 分钟；最后加入鳕鱼丁，继续煮 10 分钟，撇去姜丝即可。

3、鸡肉蔬菜小丸子（适合 18-24 个月）：

食材：鸡胸肉 40g、胡萝卜 20g、西兰花 20g、淀粉 5g、鸡蛋 1 个

做法：鸡胸肉剁成肉末，胡萝卜、西兰花焯水后切碎；将肉末、蔬菜碎、淀粉、鸡蛋液混合，顺时针搅拌均匀；手中蘸水，将混合物搓成小丸子；蒸锅上汽后，放入小丸子蒸 15 分钟即可。

喂养重点要牢记，

习惯培养是关键

除了膳食搭配，喂养过程中的这些细节也很重要，关乎宝宝的饮食习惯和健康成长：

1、让宝宝自己动手吃：

1 岁后可以给宝宝准备小勺子和辅食碗，鼓励宝宝自己吃饭，即使吃得满地都是也别责备 —— 这是宝宝学习自主进食的必经过程，慢慢就会越来越熟练。

2、控制吃饭时间，不追喂不强迫：

每餐时间控制在 20-30 分钟，宝宝吃饱后会主动推开碗或勺子，别强迫宝宝继续吃；也别追在宝宝后面喂饭，容易让宝宝养成边玩边吃的坏习惯，还会增加肠胃负担。

3、营造轻松的吃饭氛围：

吃饭时别给宝宝看电视、玩手机，家长也别催促或批评宝宝，一家人围坐在一起吃饭，让宝宝感受到吃饭的快乐。

易过敏食物：芒果、菠萝、海鲜（虾、蟹）、坚果（花生、核桃）等，第一次给宝宝添加时，要从少量开始，观察 3-5 天，确认没有皮疹、腹泻、呕吐等过敏反应后，再逐渐增加量。

难消化、易窒息食物：年糕、汤圆、果冻、整颗葡萄、花生、硬糖等，这些食物要么难以消化，要么容易卡在宝宝的气管里，引发窒息危险，尽量别给宝宝吃。

常见问题解答，

帮你解决喂养难题

可以把蔬菜切碎，和主食或荤菜混合在一起，比如做成蔬菜粥、蔬菜丸子、蔬菜面条等；

也可以把蔬菜做成可爱的造型，比如用胡萝卜、黄瓜做成小动物的形状，吸引宝宝的注意力；

另外，家长要做好榜样，自己多吃蔬菜，引导宝宝尝试。

首先，要固定宝宝的吃饭时间和地点，让宝宝知道到了时间就该坐在餐桌前吃饭；

其次，吃饭前要把宝宝的玩具收起来，避免分散宝宝的注意力；

如果宝宝吃了一会儿就开始玩，家长可以提醒宝宝继续吃，如果宝宝还是不愿意，就把餐具收起来，等到下一顿再吃，让宝宝明白不认真吃饭就会饿肚子。

1-2 岁的宝宝每天水的总摄入量约1300ml，其中饮奶量约500ml，除去食物中所含水量，额外饮水400-600ml左右。

1-2 岁是宝宝饮食习惯养成的关键期，家长们不用过于焦虑，只要遵循科学的喂养原则，耐心引导，相信宝宝都会爱上吃饭，健康快乐地成长！

*本文撰稿人：心韵儿